Origen
Compra directa y precio justo a seis familias productoras.
Tostado esta semana · Lote 42
Café de altura,
tostado con cariño.
Somos una cafetería de barrio en Lince. Compramos directo a seis familias de Villa Rica y Quillabamba y tostamos cada martes, en lotes pequeños, para que tu taza llegue llena de sabor.
Frescura
Tostamos cada martes en lotes de 5 kg. Nada pasa de un mes en nuestra repisa.
Calidez
Una cafetería donde te llaman por tu nombre (y recuerdan tu pedido).
Curiosidad
Talleres de métodos y catas abiertas el primer sábado de cada mes.
La carta
Para tomar aquí o para llevar
Nuestra historia
Del cafetal a tu taza
"Q'illu" significa amarillo en quechua: el color del sol que madura el café en las laderas de Villa Rica y Quillabamba.
Quillu empezó en 2020 como un tostador de garaje en Lince: una máquina de 1 kg, muchas pruebas y vecinos que venían a oler el tueste. Hoy somos una cafetería de barrio con tienda propia, que compra directamente a seis familias productoras y paga, en promedio, un 40% sobre el precio de bolsa.
Viajamos dos veces al año a las fincas para catar juntos y decidir los lotes. Cada bolsa lleva el nombre de quien lo cultivó.
- 01
Cosecha
Solo cerezas maduras, recogidas a mano entre mayo y agosto.
- 02
Secado
Camas africanas al sol durante 18 a 25 días.
- 03
Tueste
Cada martes en Lince, con perfiles pensados para cada lote.
- 04
Tu taza
Preparado por baristas que conocen la finca de cada grano.
Tienda
Llévate Quillu a casa
Envíos en Lima en 24 h. Gratis desde S/ 120. Te lo molemos según tu método, sin costo.
Visítanos
Te esperamos en Lince
- Dirección
- Av. Ficticia 1234, Lince, Lima
(dirección de demostración) - Horario
- Lun a vie · 7:30 a. m. – 8:00 p. m.
Sáb y dom · 8:30 a. m. – 7:00 p. m. - Talleres
- Primer sábado de cada mes, 10:00 a. m. Cupos limitados.